VALERIA LUISA OROFINO

BRODEUSE

Valéria Luisa OROFINO

SON HISTOIRE

Ma passion pour la broderie a commencé au Brésil, où je suis née.

Travaillant dans une banque à Rio de Janeiro, je pouvais me permettre de passer mes vacances en Italie une fois par an. Et j’ai acheté tout le matériel dont j’avais besoin pour broder. Mais je ne les ai jamais brodés. Et ce rêve est resté dans mon cœur.

Quand j’ai déménagé en Italie, tout ce matériel (fils, carnets de broderie, bandeaux de différentes tailles) a voyagé avec moi.

A Castrovillari, j’ai travaillé pendant de nombreuses années. Après la fermeture de l’entreprise, j’ai commencé à chercher un cours de broderie. 

Et j’ai trouvé une boutique où il y avait une merveilleuse brodeuse, à qui avec son intelligence et son professionnalisme, elle a su transmettre sa grande passion pour la broderie. Elle m’a donné la vie !! En enseignant ce bel art.

Réfléchissez, je ne savais même pas enfiler une aiguille !! Et j’avais les ongles très longs.

Après avoir appris, la sculpture, le défilé Sicilien, canette, point de peinture, et tous les différents points de broderie, j’ai décidé, pour fleurir ma vie de beauté, broder des roses au point vapeur. Et depuis ce moment je n’ai plus arrêté.

Je suis une Brésilienne (carioca), née dans le quartier Leblon, qui est tombée amoureuse de la broderie.

Nous cultivons la beauté à chaque minute de notre vie.

RENCONTRE AVEC VILLA FARESE

J’ai rencontré Valéria sur Instagram, je lui ai écrit que j’aimais beaucoup son travail. Elle m’a brodé un cœur avec l’initiale F, et nous avons décidé de proposer ces magnifiques cœurs brodés sur le site de villafarese.com comme décoration murale personnalisée

Cœur brodé main personnalisé décoration murale
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MADELEINE AU MIEL DE LAVANDE

François Szpala

Pour 10 personnes :

Temps de préparation : 10 MN
Temps de cuisson : 10 MN
Temps de réfrigération : 12 H

INGRÉDIENTS

220 g de sucre
50 g de miel de lavande
5 œufs
3 g d’extrait de vanille
334 g de farine T55
17 g de levure chimique
100 g de lait entier
334 g de beurre noisette

PRÉPARATION

Dans un cul de poule, mélanger le sucre, le miel, les œufs et l’extrait de vanille. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Verser le lait et le beurre noisette.

Laisser reposer l’appareil une nuit au réfrigérateur.

À l’aide d’une poche à douille, pocher l’appareil dans des moules à madeleine préalablement beurrés.

Enfourner à 170°C pendant 10 minutes.

BON APPETIT !


   Retrouvez toutes les recettes du chef pâtissier François Szpala
Sur le site l’académie du goût

👇👇👇

https://www.academiedugout.fr/recettes/madeleine-au-miel_15536_2


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TARTE AU CHOCOLAT

Delphine Gomez

INGRÉDIENTS

  • 75g de chocolat noir BIO
  • 125g de crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe de miel de lavande
  • 1 pâte brisée Bio
  • Décoration 3 petits œufs en chocolat

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°.

Mettez au four la pâte brisée seule recouverte de billes de cuisson ou bien de haricots et laissez cuire de 30 à 45 min selon le four

Pendant ce temps préparez le glaçage au chocolat, faites fondre le chocolat sur feu doux, rajoutez la crème fleurette et le miel de lavande jusqu’à l’obtention d’une belle crème.

Laissez refroidir la pâte brisée, puis recouvrir du glaçage au chocolat, décorez d’œufs en chocolat ou avec des CROUSTI’CHOCO pour donner de la couleur.

BON APPETIT LES GOURMANDS !


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TARTINES MOZZARELLA DI BUFALA AU MIEL DE LAVANDE

Catherine Turplin

INGRÉDIENTS

  • Pain de mie aux graines ou tranches de pain de campagne BIO
  • Pommes rouges
  • Mozzarella di Bufala
  • Huile d’olive de Provence
  • Miel de lavande
  • Graines de courge

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°.

Sur le pain de mie épais aux graines ou sur les tranches de pain de campagne BIO posez en alternant de fines tranches de pommes rouges et de mozzarella di bufala.

Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez au moulin, parsemez quelques graines de courge versez un généreux filet de miel de lavande.

Mettez au four, Cuire 15 mn environ

Servez avec une salade verte et pourquoi pas un peu de charcuterie

BON APPETIT !


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BEURRE DE POMME AU MIEL DE LAVANDE

Maryse Milcent

INGRÉDIENTS

  • 8 pommes
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de Vergeoise Brune
  • 1 cuillère à café de cannelle 
  • 1 demi-cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 30g de beurre demi-sel (doux si vous préférez)
  • Fromage blanc crémeux

PRÉPARATION

Epluchez les pommes, enlevez les pépins et coupez en gros morceaux. Les mettre dans une casserole avec les sucres, les épices, le miel de lavande mélangez et ajoutez le beurre. Mettez cuire à feu doux jusqu’à obtenir une compote

Mettez vos pommes cuites dans un Mixeur, et versez cette préparation dans un pot en verre et réservez au réfrigérateur

Pour la présentation du dessert qui est sur la photo de ma recette, c’est très simple😉

Prenez un emporte-pièce rond, mettez-le au milieu de l’assiette, remplissez le cercle de fromage blanc

Dans une poche à douille mettez un peu de beurre de pommes

Enlevez l’emporte-pièce, pochez sur le dessus des pointes de beurre de pommes.

Décorez avec des billes de chocolat (ici avec un cœur Myrtilles)

C’est prêt !

BON APPETIT !


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