CLAFOUTIS AUX CERISES – MIEL DE LAVANDE

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS

  • 750 g de cerises noires
  • 60 g de beurre, 4 œufs
  • 0,25 g de litre de lait, 1 ½ verre de crème épaisse (ou crème de soja ou de riz)
  • 60 g de sucre semoule BIO

PRÉPARATION

Equeutez et dénoyautez les cerises.

Faites Ramollir 50 g de beurre. 

Mettez la farine dans une terrine, versez au centre trois jaunes d’œuf et 1œuf entier, le beurre ramolli, le miel de Lavande fondu et le sucre. 

Bien travaillez ces éléments, délayez la pâte obtenue avec le lait froid versé par petits filets et complétez avec la crème de votre choix.

Enduire de beurre un plat feu ( en porcelaine, verre ou terre) , le garnir avec les cerises, versez la préparation (elle doit recouvrir les fruits), puis mettre à four moyen (th6, 180°) pendant 30 minutes.

Servez tiède ou froid après avoir saupoudré de sucre glace

BON APPETIT!


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