Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 mn
INGRÉDIENTS
- 1 tablette chocolat BIO noir de 200g – 70% de cacao
- 625ml de lait ou lait d’amandes
- 625ml de crème fraiche allégée ou crème de soja
- 4g d’Agar Agar (gélifiant végétal, se trouvant dans certaines algues rouges)
- 24 petites meringues de préférence de VILLA FARESE…
PRÉPARATION
- Cassez le chocolat en morceaux.
- Dans une casserole, mettez le lait, la crème et l’Agar Agar.
- Portez doucement à ébullition, en mélangeant avec un fouet.
- Lorsque les 1ers bouillons apparaissent, ajoutez le chocolat, mélanger bien.
- Versez dans des verrines, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 2h.
- Au moment de servir, placez les 4 petites meringues sur le dessus.
BON APPÉTIT !
